La micronutrition (ou médecine fonctionnelle) cherche à identifier des déséquilibres physiologiques précédent souvent l'apparition des maladies. Elle repose sur une compréhension globale des mécanismes biochimiques, de biologie cellulaire et de ses interactions avec le mode de vie, l’environnement, la génétique et les facteurs psycho-émotionnels.
Il s'agit de comprendre les mécanismes physiopathologiques en jeu dans la genèse progressive des pathologies. 
La prise en charge en micronutrition ne se substitue pas à une prise en charge classique : elle la complète.